Più generazioni, a passarsi il testimone, per questa azienda familiare nata con nonno Luigi Achilli e sviluppatasi poi con Antonio e Paolo. La figlia di quest'ultimo, Manuela, è la fonte di ispirazione del nome della cantina, che oggi conta 22 ettari e una produzione annua di circa 250.000 bottiglie.
Non fatevi sfuggire i loro spumanti, superbi e delicati, delle vere chicche. Il loro Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2015 è stato addirittura Top dei Top 2019 a Golosaria per le bollicine italiane: dal naso ricco e complesso, con note di lievito e crosta di pane cui seguono profumi di pera e fiori di mandorlo, sorso cremoso e di carattere.
Dalla finezza di questi vini si capisce il valore del pinot nero in Oltrepo' Pavese. Sarà un'esperienza assaggiare come facemmo noi la prima volta, tutta la produzione che vi ripoterà in una grande terra del vino
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