La pasta di alta qualità a bassa temperatura è a Senigallia.
Il Pastificio Massi ha sviluppato un approccio innovativo che riscrive le regole della pasta artigianale: il Metodo Massi. Un processo esclusivo che si svolge interamente a basse temperature, ideato per mantenere intatte le qualità nutrizionali e organolettiche del grano. Dalla selezione della semola fino all’essiccazione, ogni fase è controllata con precisione per evitare shock termici e meccanici.
La trafilatura avviene a freddo, senza stressare l’impasto, così da garantire una pasta dalla struttura consistente e dal sapore autentico. Nascono così formati corti e lunghi nelle tre versioni proposte: all’albume, all’uovo e di semola di grano duro 100% italiano. Una pasta dall’elevato valore proteico e ricca di fibre, pensata per chi cerca qualità e gusto senza compromessi.
pasta riso cereali e legumi
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