Nella selvaggia Valgrisenche, Stefano Mosquet custodisce l'essenza della tradizione alpina. Ogni estate, le sue vacche Pezzate Rosse e Nere pascolano a 2.500 metri, trasformando fiori ed erbe nel latte crudo che dà vita alla Fontina Dop d'Alpeggio.
Dalla pasta giallo paglierino e dal sapore dolce, questo vanto aziendale si affianca alle versioni a stagionatura annuale e alla pregiata Lunga Stagionatura, affinata in grotta dai 180 giorni fino a 4 anni. Completano l'offerta i formaggi alpini d'altura, simboli di una produzione autentica e radicata nel territorio.
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