Nel cuore della Barbagia un panificio dalla storia trentennale fondato da Francesco Soru e ora portato avanti dai suoi figli, dove è possibile trovare un pane carasau autentico, fragrante e sottile, preparato solo farine sarde provenienti dalla macinazione a pietra di grano della varietà Senatore Capelli.
La qualità delle materie prime utilizzate costituisce certamente un punto cardine dell’azienda: ogni giorno viene sfornato il fragrante e tradizionale Pane Carasau, dalle sfoglie molto sottili e friabili, chiamate “fressa”. Tra gli altri prodotti caratteristici del territorio sardo proposti dal panificio Soru ci sono anche il pane carasau “integrale”, e il pane carasau “grussu”.
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