Primo sale e ricotta tra i freschi, provolone, caciotta, marzolino, pecorino, giunco e unica tra i semistagionati, fino ai pecorini più maturi e ad altre specialità di carattere: è ampia la produzione del Caseificio Pinelli Pietro, che con la riapertura dello Storico Caseificio di Amatrice ha rinnovato il proprio impegno nella valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze gastronomiche.
L’azienda, attiva da oltre cinquant’anni nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, lavora latte vaccino, ovino e caprino per dare vita a formaggi artigianali che raccontano la tradizione casearia della montagna.
formaggi
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