Nella contrada Ponte Tavole di Corridonia, sul versante settentrionale della valle del Cremone, Ilenia e Giacomo gestiscono un progetto agricolo fondato sul recupero della fertilità del suolo. L'azienda nasce da un lungo percorso di formazione e confronto con esperti, volto a trasformare terreni precedentemente sfruttati in ecosistemi biodiversi. Attraverso un’agricoltura priva di chimica, i titolari producono alimenti che riflettono il paesaggio marchigiano, puntando su una lavorazione artigianale visibile fin dal confezionamento. Le tisane, ad esempio, sono presentate in latte rifinite manualmente con cera lacca, sigilli scritti a mano e copri coperchio in iuta e oro.
La produzione cardine è lo Zafferano della Palombara in fili, venduto nella purezza dei suoi stimmi essiccati. La gamma prosegue con i filtri per tisana, confezionati manualmente: spiccano le combinazioni zafferano e limone, zafferano e rosmarino e l'infuso con Mela Rosa dei Monti Sibillini (Presidio Slow Food). Sul fronte della liquoristica, l’Amaro Ad’Orato unisce alcol, zucchero di canna, rosmarino ed estratto di zafferano in un profilo aromatico equilibrato. Completa l'offerta il miele agli stimmi di zafferano, studiato per esaltare le proprietà naturali di entrambi gli ingredienti in un abbinamento di alta qualità. Debuttano a Golosaria.
frutta miele e verdura
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