domenica 1 novembre

• ore 10.00 | Apertura della manifestazione

• ore 11.00 | AGORA - Proclamazione TOP HUNDRED 2026
Riconoscimento ai migliori assaggi dell'anno e alle cantine che si sono riconfermate con i migliori vini. Riconoscimento alle migliori esperienze enoturistiche dell'anno del Golosario Wine Tour

• ore 11.00 | SHOW COOKING - I Maestri del Gusto di Torino e provincia: il cioccolato tra storia e futuro
Partecipa Cioccolato Calcagno di Collegno con una degustazione dal Gianduiotto “Antica Ricetta” alla Tavoletta “edizione limitata” con Pan di zenzero

• ore 11.00 | PICCOLI BUONGUSTAI (LAB BIMBI) - Polpette vegetali e Grana Padano

• ore 12.00 | SHOW COOKING - Cucina pantesca, tra memoria e contemporaneità
Roberto Rizzo, Chef della trattoria La Favarotta a Pantelleria. In collaborazione con Sapito

• ore 12.30 | WINE TASTING - Top Hundred: collettiva spumanti e bianchi
Conducono: giornalisti Fabio Molinari e Alessandro Ricci. In degustazione: ZANNI - Spumante Spergola dei Colli di Scandiano Brut “Ennio” 2025; VITICOLTORI INGAUNI - Spumante Metodo Classico Pas Dosé Millesimato “Tuè76” 2023; HIC ET NUNC - Metodo Classico Pas Dosé Rosé "Marinella"; AGROS ROMANI - Lazio Bellone “Impluvium” 2025; BRICCO DEI GUAZZI - Colli Tortonesi Derthona Timorasso 2025; TENUTA GAMBARELLO - Monferrato Bianco (baratuciat) 2024

• ore 14.00 | WINE TASTING - La repubblica del Grignolino
Conducono: i giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti. In collaborazione con: Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato, Enoteca Regionale del Monferrato, Comune di Casale Monferrato. In degustazione: Grignolino del M.To Casalese 2024 di Coppo Giovanni; Grignolino del M. To Casalese "Vigna S.Pietro” 2024 di Cinque Quinti; Grignolino del M. To Casalese “Il Matto” 2024 di Franco Nazzari; Grignolino del M.To Casalese “Grignó" 2024 di Beccaria Davide; Piemonte Grignolino “Emilio” 2023 di Alemat; Grignolino del M.To Casalese 2021 di Tenuta Vallone; Grignolino del M.To Casalese “Uccelletta" 2021 di Vicara; Grignolino del M. To Casalese Riserva "Primo Canato” 2017 di Canato

• ore 14.00 | SHOW COOKING - I Maestri del Gusto di Torino e provincia: la contemporaneità del panettone sabaudo
Partecipa la Panetteria Di Maggio di Caselle Torinese

• ore 14.00 | PICCOLI BUONGUSTAI (LAB BIMBI) - Pizza e mozzarella

• ore 15.00 | AGORA - Premio alle Botteghe d'Italia del Golosario
Salumerie e macellerie; boutique del formaggio; boutique del gusto; panetterie; enoteche; gelaterie; pasticcerie

• ore 15.00 | SHOW COOKING - A scuola di Petra: la pizza

• ore 15.30 | WINE TASTING - Top Hundred collettiva rossi
Conducono: i giornalisti Marco Gatti e Alessandro Ricci. In degustazione: ORLANDI CONTUCCI PONNO - Cerasuolo d’Abruzzo “Petronilla” 2025; PALLADINO AZ. VINICOLA - Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2022; LA TORRETTA DI FERRO LORENZO - Ghemme “Vigna Montechiaro” 2017; TEDESCHI Amarone della Valpolicella Riserva Maternigo

• ore 16.00 | SHOW COOKING - La Calabria a Milano
A cura del ristorante Alduccio di Milano

• ore 16.30 | PICCOLI BUONGUSTAI (LAB BIMBI) - Pasta fresca ripiena e Grana Padano

• ore 17.00 | WINE TASTING - Calabria nel calice: quando il bianco fa la differenza
In degustazione: BARONE MACRI’ - Spumante Metodo Classico Brut “Centocamere” (mantonico); RUSSO & LONGO - Calabria Bianco Pecorello “Ois”; TENUTA MACCHIONE - Calabria Bianco “Roverella” (greco bianco, malvasia) 2024; VIGNETI VUMBACA GIUSEPPE - Cirò Bianco; SERRAGIUMENTA- Calabria “La Malvasia” (malvasia); TENUTA DEL TRAVALE - Epicarma, Rosato 100% Nerello Cappuccio; FEZZIGNA - Calabria Bianco “Fren” (greco bianco, moscato, malvasia, trebbiano, pecorello) 2025 CERATTI - Calabria Bianco “Rùdina” (greco bianco). Conducono: i giornalisti Fabio Molinari e il sommelier Pietro Grassi

• ore 17.00 | SHOW COOKING - La cucina lombarda delle feste in montagna
Con Lorenzo Piccinelli di Terra Piccinelli di Brinzio (Va). Presenterà: Gnocchetti di patate e farina di mais rosso antico su crema di castagne della grà, cotechino croccante, caprino acido e cavolo nero

• ore 17.30 | AGORA - Talk: Caro ospite” incontro con Federico Menetto
Autore del libro "99+1 per l'ospitalità" (Maretti Editore). A seguire premiazione dei Radiosi e Corone 2026 tra le Pizzerie contemporanee by Petra Lafarina.

• ore 18.00 | SHOW COOKING - Atlante del tonno rosso mediterraneo
Con Alfio Visalli, Chef e Mastro salatore

• ore 18.30 | WINE TASTING - Tenute agricole Tinazzi: viaggio dal Veneto alla Puglia attraverso la collezione dedicata
Conducono: giornalista Paolo Massobrio e Marco Fasoli (Sales Director Tinazzi). In degustazione: Spumante Lupo Zero; Bianco Verona Lupo Bianco; Chardonnay Cavallere Feudo Croce; Chiaretto di Bardolino Classico Tenuta Valleselle; Verona Rosso Lupo Nero; Amarone della Valpolicella Classico Riserva Marziale Poderi Campopian

• ore 20.00 | Chiusura della manifestazione