Il programma completo della prima giornata di Golosaria Milano 2021
AREA AGORA
• ore 16 | Talk show: Il gusto della Colleganza
Partecipano: Barbara Varese, Massimo Folador, Stefano Pezzini, Moreno Baggini, Marco Faccioli, Marco Lucchini. Conducono Tessa Gelisio e Paolo Massobrio
Premiazione di:
Realtà della Colleganza offerto da Club di Papillon
Realtà sociali sponsor FattorMia
• ore 17.30 | Talk show: Delivery, fra contenuto e contenitore. Il gusto della sostenibilità del packaging
Talk show in collaborazione con Comieco. Partecipano: Silvio Barbero (Vice Presidente UNISG), Carlo Montalbetti (Direttore generale Comieco), Enrico Celestre (Pescaria), Simona Iacono (Cus Cus Roma), Nicola Mazzara (Marketing Specialist Temakinho), Pierluigi Portesani (Business Unit Director Eco&Food Lic Packaging). Conduce il talk Giulia Mancini, giornalista de IlGusto
AREA SHOWCOOKING
• ore 12.30 | In cucina con Anna Dente
con presentazione del libro L'ultima ostessa (Comunica)
partecipano Carlo Cracco, Simone Fracassi, Lisa Fontana e i figli di Anna Dente Angela ed Emilio
• ore 14 | La merenda del benessere comincia dall'acqua
In collaborazione con Acqua Lauretana
Con la chef Monica Bianchessi
• ore 15 | Lombardia, itinerari di gusto tra salumi e formaggi
Con abbinamento a cura delle Strade del Vino e dei Sapori Lombarde
In collaborazione con Regione Lombardia
• ore 16 | La Colleganza tra Maestri: birra e cioccolato
In collaborazione con i Maestri del Gusto di Torino e provincia.
• ore 17 | La cucina valdostana contemporanea
In collaborazione con Regione Valle d'Aosta.
Con gli chef Danilo Salerno e Franco Rotella - Unione Regionale Cuochi Valle d'Aosta
• ore 18 | Che "grana" lo spreco!
Abbinamento Garda Doc
In collaborazione con Grana Padano
Con la chef Monica Bianchessi
• ore 19 | La tecnologia della lievitazione e del pane
Abbinamento vini Tenuta Stella
In collaborazione con Frigo2000
Con lo chef Luigi Cassago
• ore 20 |I tesori del territorio molisano
In collaborazione con Regione Molise
AREA WINETASTING
• ore 13 | Le anime del Garda spumante
In collaborazione con Garda Doc
Conducono Paolo Massobrio e Marco Gatti
ore 14.30 | I vini della ponca
In collaborazione con Tenuta Stella
Conduce Paolo Massobrio
• ore 16 | Focus Tintilia
In collaborazione con Regione Molise
Conduce Marco Gatti
• ore 18 | L'età della Barbera d'Asti
In collaborazione con Consorzio Barbera d'Asti e vini del Monferrato
Conduce Paolo Massobrio
• ore 19.30 | Valpolicella Superiore, Ripasso e Amarone: dizionario della Valpantena
In collaborazione con le cantine Collina dei Ciliegi, Costa Arènte, Corte Figaretto, Bertani
Conduce Paolo Massobrio
• ore 20.30 | Il Rubicone e le vene del gesso, la nuova frontiera dei grandi vini: Albana, Sangiovese e Pinot Nero
In collaborazione con Cantina Tozzi
Conduce Paolo Massobrio
