La Regione Calabria torna a Golosaria con una presenza articolata di produttori e un calendario di eventi lungo la tre giorni. In area food saranno presenti 25 produttori, con tanti salumi, sfiziosi sottolio, il tonno, il torrone artigianale ma anche amari e spezie. I prodotti calabresi saranno protagonisti anche di due showcooking, firmati uno dal ristorante Alduccio di Milano (domenica ore 16), nume tutelare della cucina calabrese sotto la Madonnina, che porterà un iconico incontro tra La stroncatura calabrese e il pizzocchero della Valtellina.
Il secondo (sabato ore 16) sarà invece dedicato alla pizza versione calabrese: infatti la pizza al padellino della Pizzeria Legame di Milano si arricchisce dei prodotti d’eccellenza calabresi: capocollo, lardo di suino nero, prosciutto gran cotto di Calabria, tonno Zero Miglia, pomodoro fresco di Crispino, pesto di zucca di Calabria, pesto di asparagi.
Anche il vino, dalle coste tirreniche alle ioniche sarà rappresentato da 7 cantine tra cui spiccano i tanti Top Hundred che potremo assaggiare in due wine tasting dedicati: sabato alle ore 18.30 "Tra i due mari: l’anima profonda dei rossi di Calabria" e domenica ore 17.00 "Calabria nel calice: quando il bianco fa la differenza".
A questo link l’elenco completo dei produttori con una breve descrizione per ciascuno e due sorpresa, in area Cucine di strada: Tom Street Lab 2.4 che ha tra le sue specialità i panini dal gusto deciso, come quello con salsiccia calabrese e ’nduja, o le patatine con ’nduja, e Lady Chef, che proporrà la Struncatura ammolicata (pasta tradizionale calabrese ripassata con aglio, pangrattato, peperoncino e prezzemolo), la Struncatura con Nduja e il Tortino di patate silane e porcini di Calabria.
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