Attiva dal 1910 nell'Abbiatense, l'azienda della famiglia Tarantola opera in un antico mulino situato nell'attuale località Bruciata di Albairate. Questo edificio storico è l'unica struttura sopravvissuta alla devastazione del 1160, quando le truppe del Barbarossa misero a ferro e fuoco il paese di Ravello. Oggi la riseria si distingue per il rigore agronomico: è infatti tra le prime in Italia a fregiarsi del marchio di controllo Demeter, che certifica la commercializzazione di riso biologico e biodinamico, coltivato con totale esclusione di sostanze chimiche di sintesi.
Il ciclo produttivo è fortemente orientato alla sostenibilità: dal 2020 un impianto fotovoltaico assicura gran parte del fabbisogno elettrico, mentre la quota restante è coperta esclusivamente da fornitori di energia rinnovabile. Anche il confezionamento impiega astucci in carta da filiera tracciabile e sostenibile. Il catalogo dei prodotti comprende le varietà di riso Arborio, Carnaroli, Vialone Nano, Rosso Integrale, Ribe, Roma e Nerone, affiancate da farro perlato, farina di frumento, farina di mais rustica, bramata bianca e le comode farine istantanee per polenta e taragna.
pasta riso cereali e legumi
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