Salumificio Miglietta

Questo salumificio che ha conservato una grande tradizione monferrina sta all’inizio della nostra storia, quando nel 1993 facemmo il primo treno enogastronomico dal Monferrato, che diede il via a tutto. E il prodotto è rimasto sempre quello: profumato di sapiente stagionatura e di buon vino

La sua Muletta, salume di grande formato insaccato in un budello naturale, è realizzata utilizzando le parti più nobili di suini di oltre 200 chili, ovvero la lonza, i fesotti di coscia e la pancetta magra.

Ma delle sue eccellenze fanno parte anche il Lonzardo al Moscato, a base di lardo e lonza, il cotechino alla grappa e il Suisnello, un salume ottenuto con le migliori parti della coscia suina miscelate a spezie e Grignolino del territorio. Il salumificio di Pieralberto Miglietta, a Serralunga di Crea, è da sempre una certezza.