Il Prosecco come deve essere, certo, o come mai vi hanno fatto assaggiare. Questo è San Giuseppe, etichetta cult per tanti appassionati. E noi fra questi.

Nel 1989 l’imprenditore edile Giovanni Battistella decide di acquistare circa 15 ettari di vigneti a San Pietro Di Feletto, puntando ciecamente sul Prosecco che a Valdobbiadene è un vero e proprio gioiello da cullare. La cantina è a conduzione famigliare, con Carlo, figlio di Giovanni, a guidare oggi sapientemente l’azienda, forte di un bagaglio culturale importante e di studi enologici all’avanguardia.

I vigneti sono da poco certificati Sqnpi (Sistema di qualità nazionale produzione integrata) e i Battistella credono fortemente che questo tipo di agricoltura sia un passo fondamentale per una viticoltura di qualità, oltre che colonna portante per mantenere intatto l’ecosistema in generale. Top Hundred 2004 il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato, bollicina persistente che offre sbuffi floreali e note fragranti di agrumi, arricchiti da sentori di mela verde croccante; sorso vibrante, scorrevole e di infinita freschezza. Da bere e ribere, senza mai fermarsi. Il Prosecco come deve essere, anche nei campioni Extra Dry, Frizzante e Tranquillo.

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