Sauvignon Parcella 602

Nel Sauvignon la sfida è quella di far esaltare le sue caratteristiche principali di agrume e frutta come avviene in Loira, senza far emergere la "pipi di gatto" che rappresenta un difetto quando la sua presenza è troppo invasiva.
Con il Vinooxygen riusciamo ad arrivare alla completa maturazione dell'uva e grazie all'assenza del contatto con l'ossigeno riusciamo a preservare l'integrità e gli aromi tipici di questo grande vino.