A Cremolino, nell’Alto Monferrato, la cooperativa sociale Semi di Solidarietà, nata nel 2018, sviluppa progetti di agricoltura sociale volti all'inserimento lavorativo di persone fragili. In collaborazione con la cooperativa Azimut e il Consorzio Servizi Sociali dell’Ovadese, il progetto ha trovato la sua massima espressione nel laboratorio di Ovada, dove viene prodotta "La Cremolina". Si tratta di una crema spalmabile d'alta gamma, realizzata con soli tre ingredienti: nocciole tostate (60%), zucchero di canna bianco (30%) e pregiata pasta di cacao Criollo (10%).
La produzione è affidata a un team guidato dal giovane Pietro, che gestisce un moderno mulino a sfere per la raffinazione dell'impasto. Le nocciole provengono in parte dai terreni di Claudio Cepollina e in parte da conferitori selezionati del territorio. Il prodotto è distribuito presso l’Enoteca Regionale di Ovada e in diverse attività commerciali della zona, oltre a essere disponibile tramite ordine diretto. L'iniziativa, sostenuta anche dal bando di Confagricoltura, trasforma l'attività agricola in uno strumento di autonomia e dignità professionale.
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