Quella di Suriano Genuina Eccellenza è una creatura di Giancarlo Suriano, oggi interprete del sentimento che unisce la Calabria al mangiare piccante. Anni di lavoro costante, dedicati alla conoscenza del peperoncino, alla sua coltivazione e della trasformazione, consentono di posizionare il brand Suriano fuori dalla consuetudine che lega da tempo la sua terra all’uso del prodotto. Calabrese per natura e artigiano per scelta, Giancarlo ha esaltato la sua passione per il peperoncino in un progetto che mette insieme la qualità della materia prima, la creatività dell’artigiano e l’innovazione tecnologica, soluzione ideale che consente di gestire la trasformazione del prodotto immaginando il suo uso a tavola. Da questa esperienza nasce la gamma di proposte Suriano, ricca di tante varietà di peperoncino, in crema, polvere e olio extravergine, che costituiscono un innovativo percorso di degustazione, destinato a dare il giusto valore alle caratteristiche del prodotto e di misurarlo non solo per l’intensità della piccantezza, ma anche per la complessità aromatica. L’azienda, ottemperando al rigoroso disciplinare del Consorzio di tutela, impiega nelle proprie produzioni solo “Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP”; inoltre è nata negli anni anche una collaborazione con l’Accademia Italiane del Peperoncino, strada che ha portato ad ottenere prodotti di assoluta eccellenza.
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