Terre d'Eccezione

Terre d’Eccezione nasce nel 2016 da una idea di cambiamento di vita radicale: Alberto e Stefania, decidono di lasciare le loro vite  lavorative in una grande città europea per realizzare il loro sogno: vivere e crescere i loro due figli al contatto della Natura per di più godendo delle eccezionali qualità ambientali e paesaggistiche della regione che hanno scelto e che li ospita, le Marche. Hanno poi acquistato dei terreni nella zona di Jesi su cui hanno iniziato la loro attività agricola con la missione di produrre seguendo costantemente i principi dell’agricoltura biologica e perseguendo da subito valori come il rispetto degli equilibri naturali, della biodiversità e la sostenibilità.  Alla luce di questi principi la ricerca della purezza nei loro prodotti è senza compromessi. Ad esempio i loro  mieli , sia millefiori che monoflora sono estratti direttamente dei favi per centrifugazione e filtrati  per di togliere i residui di cera dal miele. Dopo sono inseriti a riposare all’interno di contenitori in acciaio INOX alimentare per permette all’aria contenuta nel miele di salire in superficie. Quindi il miele viene confezionato, in assenza di qualsiasi altro trattamento o addizione mantenendo, al contrario dei mieli industriali, enzimi naturali, vitamine e minerali.

Il loro olio extravergine di oliva è il puro succo estratto a freddo dai frutti degli oliveti Terre d’Eccezione. Raccolte a mano, le olive sono portate direttamente presso il frantoio dove sono subito pulite e macinate. La gestione degli oliveti avviene conformemente alle metodologie dell’agricoltura biologica, dalla scelta del momento per la raccolta del frutto, alla macinazione con estrazione a freddo, fino allo stoccaggio ed imbottigliamento del prezioso olio. Vengono prodotti sia oli extravergine d’ oliva monovarietali, come il Leccino, la Mignola e la Raggia che il “Blend“, sottile abbinamento di Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Carboncella, Orbetana e Peranzana. Ogni olio ha le sue caratteristiche organolettiche e si classifica tra i grandi oli extravergine di oliva con un tasso di acidità molto basso, inferiore allo 0.20%. Gli oli extravergine di oliva Terre d’Eccezione sono una  quintessenza delle fragranze e dei sapori delle colline marchigiane.