Nato nel 2021 dall'intuizione di Martina Bisio e Martina Gardella, Zafferetto è il racconto di un recupero rurale tra Novi Ligure e Tassarolo. Qui, 15.000 bulbi di zafferano fioriscono sulle alture appenniniche, coltivati con una dedizione che culmina nella raccolta manuale autunnale. Il progetto fonde la preziosa spezia con l'arte dolciaria piemontese, creando un connubio sensoriale unico.
Il prodotto ammiraglio è l'amaretto allo zafferano: un equilibrio dove la dolcezza della mandorla incontra l'eleganza persistente dello zafferano. La gamma si espande con il Cubotto, un croccante di mandorle dove la spezia esalta la tostatura, e la meringa allo zafferano, leggera e dal colore solare. Per chi cerca la purezza, l'azienda offre pistilli di zafferano di altissima qualità e un Miele di acacia arricchito, ideale per formaggi e colazioni gourmet. Ogni referenza, disponibile sul portale web, è realizzata su ordinazione per garantire la massima freschezza artigianale.
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