Dal 1915, la famiglia Russo solca il mare di Calabria, ma è con il progetto Zero Miglia di Gizzeria che la tradizione dei pescatori incontra l'eccellenza olivicola. Giampaolo Russo, insieme a Vanessa Talarico e Maria Teresa Berenato, ha creato una filiera cortissima che trasforma il pescato del Golfo di Sant’Eufemia in delizie artigianali. Protagoniste sono cinque varietà di tonno - rosso, palamita, alletterato, striato e tombarello - lavorate a mano con olio extravergine d'oliva e sale di miniera.
La gamma spazia dalla pregiata ventresca ai filetti arricchiti da peperoncino calabrese, cipolla rossa di Tropea o patata silana e rosmarino. Innovativa la linea dei salumi di mare, con bresaola, mortadella, prosciutto crudo e cotto di pesce, realizzati grazie a un'esclusiva tecnologia di stagionatura a freddo che esalta la biodiversità calabrese senza sprechi.
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