Dove mangiare a Golosaria: pranzi e cene in piazza e nei castelli

Il Monferrato si prepara ad accogliere i visitatori con un'offerta gastronomica senza precedenti. Tra cortili storici, castelli e piazze in festa, ecco il dettaglio di tutte le tappe imperdibili, con menù, prezzi e botteghe aggiornati all'ultimo minuto per non perdere neanche un sapore di questa edizione.

Pranzi e Cene d'Eccellenza (Castelli e Tenute)

• ALTAVILLA MONFERRATO: presso il ristorante "Materia Prima" (Mazzetti d’Altavilla), potrete godervi una sosta gourmet circondati dal fascino degli alambicchi.
  Orari: pranzo (sabato e domenica) e cena (sabato).
  Menù: i piatti d'autore e i relativi prezzi sono consultabili qui 
• GABIANO: Il Castello di Gabiano propone due percorsi degustazione:
  - Menù Golosaria (4 portate - € 40): battuta di fassona con scaglie di grana e maionese alle olive taggiasche; maltagliati di pasta fresca con asparagi, guanciale e ricotta di capra stagionata; guancia di maiale brasata al Barbera "Riserva del Castello" con morbido di patate; semifreddo alle fragole e cioccolato fondente.
  - Menù Classico (3 portate - € 30): tortino di zucchine con fonduta di toma locale; maltagliati di pasta fresca con asparagi, guanciale e ricotta di capra stagionata; semifreddo alle fragole e cioccolato fondente. (bevande escluse). Prenotazioni: 0142945004.
  
• MONTEMAGNO MONFERRATO: La Tenuta Montemagno apre le porte del suo Bistrot con una carta che celebra il territorio:
  - Antipasti: flan di asparagi su fonduta di parmigiano (€ 17) o uovo morbido con crema di patate e nocciola tonda gentile (€ 18); Primi: Tajarin al ragù di Bra (€ 21) o panzerotti di zucca al burro affumicato e salvia (€ 20); Secondi: tagliata di fassona con rucola e scaglie di grana 24 mesi (€ 26) o brasato al Barbera (€ 25); Dolci: macedonia di frutta fresca (€ 12) o tortino caldo alle mandorle di Noto con salsa alla vaniglia (€ 12).
• PIEA: le sale storiche del Castello faranno da cornice a pranzi degustazione esclusivi

Il Cuore delle Pro Loco e dei Borghi (Tradizione e De.Co.)

• CAMAGNA MONFERRATO: Il sabato sera si accende con la cena tematica sul pinzimonio con l'olio "l'Unico" dell’Az. Agr. Olivera. La domenica il gusto continua con il pranzo della Pro Loco: pinzimonio € 8, tagliere salumi e formaggi € 8, tris di antipasti € 8, tagliatelle alla cantiniera € 8, roast con fagiolini € 8, torta di nocciole € 4.
• CASTELLETTO MONFERRATO (domenica): un momento conviviale con lasagna di zucca, krumiri e torta di nocciola
• FRINCO (domenica): la Pro Loco invita a un pranzo tipico con pinzimonio, insalata russa, agnolotti alla frinchese, insalata di bollito e torta monferrina. Costo: € 25 (include acqua e caffè; vini alla carta, al calice o bottiglia). Prenotazione obbligatoria entro il 15 maggio: 3386002918.
  
• MONTECHIARO D’ASTI
  - In Pro Loco: per una sosta veloce e gustosa, tagliere misto di affettati e salumi (€ 10) o agnolotti burro e salvia (€ 8) – entrambi comprensivi di acqua o calice di vino; bunet (€ 3).
  - Agriturismo Cascina San Nazario: un banchetto completo che parte da salame cotto e crudo, friciula con lardo, insalata russa, fassona alla monferrina e pralinata alle nocciole, flan di verdure con fonduta; prosegue con agnolotti ai tre arrosti e tajarin alla piemontese, fino all'arrosto di vitello alle nocciole con patate. Dessert con bunet e torta di nocciole accompagnati da Moscato d’Asti. Costo: € 36 (include caffè, digestivi, acqua e vino - 1 bottiglia ogni 3 adulti).
  
• MONTIGLIO MONFERRATO
  - SABATO: "Serata in compagnia" con antipasto alla maniera di S. Anna, pizze o agnolotti di Montiglio e salame di cioccolato di Carboneri. Costo: € 15 (bevande escluse), prenotazione gradita: tel. 3917277165
  - DOMENICA: “Disnè di Bursarei”, un menù narrativo ispirato ai libri di Cinzia Montagna. Si parte con la colazione del tempo di maggengo (crostone e pinzimonio), tris di antipasti (tomino al verde, vitello tonnato, carne cruda), pasta al forno di Trentacapre, risotto agli asparagi, rollata di coniglio con cipolline, salame del papa e dolce di Carboneri. Costo: € 30 (€ 15 per ragazzi 6-12 anni; gratis sotto i 6 anni). Prenotazione obbligatoria entro il 15 maggio: 3917277165.
• QUATTORDIO (domenica): la Pro Loco (presso il Cortile del Municipio e vie adiacenti) scende in campo con piatti a base di «sicòt», le pregiate zucchine De.Co. del territorio.
  
• VILLAMIROGLIO: una doppia proposta che celebra l'identità locale.
  - SABATO (ore 19): Merenda-Sinoira con la colonna sonora live degli SpinOff. Il menù prevede: pinzimonio, bruschette all'olio Evo locale, tagliere di salumi monferrini con la tipica "Schiciola", bocconcini di polenta e acciughe al verde, vitello tonnato, arrosto di vitello, tajarin salsiccia e gorgonzola, formaggi misti. Chiudono in dolcezza macedonia con gelato, torta di nocciole Piemonte e la tradizionale torta "Arciapataja". Costo: € 30 (inclusi caffè, acqua e vini).
  - DOMENICA (ore 12:30): torna la leggendaria "Fësta d’la Fricia". Il menù propone: pinzimonio con verdure del territorio e olio Evo di Villamiroglio, insalata di bollito piemontese e il maestoso Gran Fritto Misto Piemontese (14 pezzature: vitello, cervella, animella, filone, fegato, mela, semolini, ecc.), seguito da risotto al raschera e bonët. Costo: € 40 (tutto incluso). Prenotazioni: 3881155343.

Specialità di Carne e Bollito

• MONCALVO (Cascina Monfrin - Agrimacelleria F.lli Micco): un weekend per veri intenditori della razza Fassona.
  - SABATO: visita all’allevamento e pranzo con tutti i tagli del bollito misto tradizionale.
  - DOMENICA (dalle ore 12:30): menù speciale del ventennale “Il bollito in tutte le salse”, una reinterpretazione estiva e moderna della tradizione. Costo: € 35 adulti | € 20 bambini (fino a 10 anni). Info e prenotazioni: 3427686250

Street Food e cucine di Strada

• CASALE MONFERRATO (Castello): il fulcro dell'evento ospita le migliori cucine itineranti:
  - Valanga Bistrot: plin al burro e salvia, tajarin al ragu, gnocchi al raschera DOP (10 €) e ravioli alla piemontese fritti (5 €).
  - Buonovero: Gli irresistibili "Bacon Smash" (con bun, carne a km0, salsa BV e bacon) a € 11,45, "Monty Smash" (con bun, carne km0, salsa monty, salsa marmellata di fichi, Montebore del caseificio Terre del Giarolo e fichi in agrodolce dell’azienda la Montemarzina) a € 11,90; e il “Beyond Smash” (composto da bun, carne beyond, salsa SS, insalata e pomodoro) al costo di € 10,45. In aggiunta a € 3, patatine classiche. 
  - Stragood: Hamburger di Fassona (€ 12), Pork (€ 10) e le polpette della nonna (€ 6-12).
  - Birrifici Artigianali: Parsifal, Chiarodiluna, Aleghe e Abbà.
  
• CASTAGNOLE MONFERRATO: la Tenuta la Mercantile si anima con degustazioni di Ruchè, stand gastronomici e musica live.
• GRAZZANO BADOGLIO
  - SABATO (15-19): in Via Aleramo, sosta dolce con le frittelle di mele di Rosy e Grazia, tra racconti e tradizione. 
  - SABATO (ore 18): aperitivo musicale presso la Scuola. Proposte a € 10:
  - Agrimacelleria Quinto/Quarto: antipasti tipici che comprendono, cruda alla monferrina, insalatina contadina di lesso, crostone rustico con salsiccia bovina e bistecchina di manzo in carpione. 
  - Ristorante Centrale: polpo e patate con olive taggiasche, baccalà e guacamole, gambero in crosta di nocciola e acciuga fritta con ketchup di pomodorini arrostiti. In aggiunta ci sarà anche “Il piatto goloso” con gnocchi di patate con crema di piselli alle erbe e ricotta salata. 
  - Ristorante Il Bagatto: proporrà “Il Piatto Goloso” composto da polenta e spezzatino. 
  - I dolci "in burnia" della Dispensa di Lorenzo a € 4. 
  - Calice di vino a € 5, con possibilità di acquisto bottiglie dalla carta dei vini.
• SERRALUNGA DI CREA (Ristorante Crea)
  - Lunch take-away: muletta o pastrami di fassona al Grignolino (€ 8).
  - Cestino picnic: Un kit gourmet con 4 piatti per godersi il parco (€ 25).
• VIGNALE MONFERRATO (domenica)
  Street food diffuso coinvolgendo bar, negozi e la Pro Loco
  Tagliatelle funghi e salsiccia € 9 , Pinzimonio € 6, Bunet € 3

Aperitivi e Altre Soste Golose

• CAMINO (domenica): Al Podere il Gelso, panini gourmet, tris di antipasti e torta ciapet (con Vermouth in omaggio).
• COCCONATO (domenica): Atmosfera picnic con pinzimonio e bollito presso l’Osteria Bell’e Buona e Al Combrì.
• CONZANO (domenica): degustazione alla Tenuta Vallone: pinzimonio, crostini e Vermouth Superiore. Costo: € 25 (con calice omaggio).
• FRASSINELLO: aperitivo al castello di Frassinello
• GRANA MONFERRATO: al Bar Molly, brindisi con pinzimonio e vini locali. Costo: € 7.
• MURISENGO (sabato): Aperitivo in piazza Boario con bruschette De.Co. all'olio EVO a € 6 (bevande escluse).
• OLIVOLA (domenica ore 18): suggestivo aperitivo al tramonto nell’uliveto dell'azienda San Pietro. Menù: grissia con olio locale, salumi e formaggi, friciulin, frittata di cipolle, insalata di farro con verdure, torta di nocciole e acqua. Costo: € 30.
• QUARGNENTO (domenica): sperimentazioni alla Locanda dal Giangi con la sua "portata futurista" e la formula "Pizza & Pinzimonio" alla Tenuta La Grattarola.
• QUARTO INFERIORE (sabato e domenica): tradizionale Brunch Monferrino dalle ore 12.
• PIOVÀ MASSAIA: la Pizzeria Bocciofila propone due menù speciali:
  - pinsa romana (versione speciale "Pinzimonio"), birra piccola e dolce a € 22.
  - frittura di paranza, patatine, calice di vino e dolce a € 25.
• PONZANO (sabato ore 20): cena concerto in Piazza Unità d’Italia con il meglio delle eccellenze locali.
• VIARIGI (sabato): apericena "al profumo di rose" e DJ set al Ristorante Roma. Il menù (€ 20) include: calice di rosé, tagliere, riso alle rose, frittelle verdi, roselline e tortino alle verdure con focaccia e sgonfiotti.

Botteghe Aperte: I sapori da portare a casa

Non dimenticate di visitare le botteghe storiche: a Montechiaro d'Asti tappa obbligata alla Panetteria Panzini (torta di nocciole), Pasticceria Mark (i celebri mònciairin) e 'l maslè (salame al tartufo). A Grazzano Badoglio, fate scorta di muletta dalla Salumeria Carelli e di agnolotti dalla Macelleria Monzeglio. Infine, a Serralunga di Crea, oltre alla cucina stagionale del Ristorante Crea, visitate l'Antica Bottega inaugurata da Paolo Massobrio per acquistare il meglio del territorio.

Nota Bene: La prenotazione è obbligatoria per quasi tutti gli eventi. I posti sono limitati: assicuratevi il vostro tavolo chiamando subito i numeri indicati!